20 Ekim 2017, Cuma Web TV Foto Galeri Sosyal Medya Mobil Uygulamalar Arşiv
 
 

Fincanda pişen kahve artık patentli



   İzmir Kemeraltı Çarşısı’nın sembolleri arasında yer alan fincanda pişen Türk kahvesi, yaratıcısı Şükrü Bertan’ın Türk Patent Enstitüsü’ne yaptığı başvuru sonucu 3.5 yıllık incelemeden sonra patent aldı.

   Bertan, "Fincanda pişen Türk kahvesi başta herkese tuhaf gelmişti. Ama şu an herkes tarafından çok seviliyor" dedi. Yerli ve yabancı turistlerin damak tadına hitap eden ve pek çok ülkede ve kentte benzerleri yapılan fincanda pişen Türk kahvesi, tescillenmesinin ardından patent de aldı. Kemeraltı Çarsısı Kızlarağası Hanı çıkışında 28 yıldır faaliyet gösteren 'Şükrü Bey’in Yeri' adlı işyerinin sahibi Şükrü Bertan, 25 yıl önce yarattığı fincanda pişen Türk kahvesini tescil ettirmesi ardından 3.5 yıl önce patent başvurusu yaptı. Yapılan incelemeler sonucu Türk Patent Enstitüsü, fincanda pişen Türk kahvesine patent belgesini verdi.

HERKES TUHAF KARŞILAMIŞTI

   Bertan, uzun yıllar garsonluk yaptıktan sonra 28 önce yıl önce Kemeraltı Çarşısı çıkışında açtığı küçük dükkan ile sektöre giriş yaptığını söyledi. Bertan, "28 yıl önce açtığımız işyerinde çay ve kahve servisiyle müşterilerimize servis yapıyorduk. İşimi sevdiğim için farklı bir şeyler yapmak istedim. Daha sonra farklı ne yapabilirim diye araştırdım. Her yerde kahve yapılıyor ama farklı bir tat olsun istedim. Bu yüzden fincanda pişen kahve aklıma geldi. Çok sayıda fincanla deneme yaptım. Herkes ilk başlarda 'Fincanda pişen kahve mi olur' dedi. Herkese tuhaf geldi. Ama sonra tadının ve yoğunluğunun farklı olması ilgi çekti. Herkes tarafından çok sevildi. Hatta her yerde taklitleri yapılmaya başlandı" dedi.

TURİSTLER İLK KAHVE İÇMEYE GELİYOR

   Şükrü Bertan, fincanda pişen kahveyi pek çok kişinin taklit ettiğini, ancak lezzeti tutturamadığını anlattı. Bertan, "Yurt dışından gelen turistler ilk olarak buraya uğruyor. Tabii İzmir içinde her gün gelen müdavimlerimiz var" dedi. Bertan, Şükrü Bey'in Yeri'nde binlerce yabancı, yerli turisti, İzmirliler’i, öğretmenleri, doktorları, vatandaşları, ünlüleri ağırladığını, çok sayıda da dost edindiğini de söyledi.

KAHVENİN YAPIMI İÇİN İPUÇLARI VERDİ

   Yabancı turistler arasında Yunanlıların fincanda pişen kahveyi çok sevdiğini söyleyen Bertan, kahvenin pişirme yöntemine ilişkin bazı bilgileri de paylaştı. Fincanda pişen Türk kahvesinin kişiye özel yapıldığını, lezzetinin ve fincanda piştiği için servis sırasında sıcaklığının bir süre daha muhafaza edildiğini söyleyen Bertan, ısıya dayanıklı fincan ve ızgara destekli ocak kullanılarak hazırlanan kahvenin yüksek olmayan ateşte 45 saniye boyunca pişirildiğini belirtti.

10 Temmuz 2013
Etiket; izmir, kemeraltı, fincan, kahve Yazdır   |   Paylaş

İlgili haberler


Voleybol şöleni başlıyor
Mega Müze İzmir'i dünya markası yapar
TSYD Efeleri İzmir'de buluşturuyor
İZBAN 7 yaşında
Gıda zehirlenmelerine karşı basit tedbirler
Ergenlik boyu kısa bırakmaz
Tramvayda bir viraj daha aşılıyor
İzmir Fuarı'nda üç boyutlu yüz tarama
 
Bu yazı için yapılan yorumlar ( 0 ) + Yorum Yaz

Yorum bulunamadı !..

 
facebook.com/HaberEgeli
 
Diğer Haberler
Mega Müze İzmir'i dünya markası yapar
Aynı iş için üç ihale mi olur
İZBAN 7 yaşında
Tramvayda bir viraj daha aşılıyor
İzmir Fuarı'nda üç boyutlu yüz tarama
Yeni büfeler beğenildi
Kent Hastanesi'nden kan bağışı
Doğa ve avcılık tutkunları Menemen Gölpark'ta buluşacak
Kaya: Kocaoğlu aymazlık içinde
Kocaoğlu'ndan ilçe belediyesine tepki
Yaşarlı akademisyen Ege'yi temsil ediyor
Başkan 'Bisiklet kenti' diyor ama...
Gayrimenkulcüler eylülü bekliyor
Yüzülebilir körfeze doğru
86. İEF için geri sayım
Okul öncesi eğitimde ücret karmaşası
İZDENİZ grevi bitti
İzmir'de ulaşım krizi büyüyor
Tramvayda yoğun mesai
VIP otogarda ihale zamanı
 
+ Çok okunan haberler

WEB TV Tüm videolar
Göztepe-Trabzonspor özet
 
Yaza damga vuran düet
 
 
FOTO GALERİ Tüm galeriler
 
 
 
? Anket
 
   
Kent Haberleri Spor Politika Ekonomi Yazarlar Sağlık Eğitim Asayiş Kültür Sanat Yaşam Dünya Magazin
facebook.com/haberegeli twitter.com/haberegeli Google+   Anasayfam Yap
Sık Kullanılanlara Ekle
Künye
Sitene Ekle
İletişim

© Copyrigth 2013 haberegeli.com tüm hakları saklıdır
  Sitemiz abonesidir